Årets påsköl från oss är två, dubbelt upp således!!
Robert skämmer bort oss med en Schwarzbierinspirerad mörk lager och en Strong Ale. Båda är utmärkta följeslagare till Påskens begivenheter oavsett om det rör sig om Påskbordets läckerheter eller en lugn stund i lä vid solväggen!
Båda finns på Systembolagets hyllor nu! Glad Påsk!!
Vi har en vallonsk gårdsöl, en saison, ute på hyllorna!
L’idylle smakar som en midsommaraftonsmorgon i Starrkärr! Dagg, kryddad med gräs, doftande örter och en passerande vind som bär ton av pepprig stallighet.
Somrighet på landet när den är som bäst:
l’ idylle!!
Saisonölet är en gammal öltyp som kan spåras tillbaka till 1600-talet. Den har sitt geografiska ursprung i Beligien och i Norra Frankrike: i Vallonien. Där bryggdes ölen på vårvintern med ganska hög alkoholstyrka för att kunna användas som törstsläckare och stämningshöjare under slåttersäsongen och skördesäsongen, hela sommaren och tidig höst!
Bilden på den vackra etiketten är skapad av art by åsa. https://www.artbyasa.se/
I Ahlafors textilfabrik hördes förr ibland begreppet ”trevling” om en lös tråd mitt i en väv.
Ibland kan det dyka upp en lös trådända, en trevling, i livet. Det ställer krav! Man måste fundera och agera: Peta eller glömma? Nysta eller fästa? Vår nya American Pale Ale är en trevling. Lite lagom komplex och kraftfull nog att ställa en eller annan fråga till dina smaklökar, men utan att skrämmas!
En lättdrucken, trevlig sommaröl som inte är mesig!
ETT MÅSTE I HÄNGMATTAN OCH PÅ ALTANDÄCKET!!
”Fruktig smak med tydlig beska inslag av aprikosmarmelad, sirapslimpa, honung och grapefrukt. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck, till rätter av ljust kött eller till smakrika vegetariska rätter.”
Ahlafors Trevling!
Ahlafors och En Aleigen drar iväg sin första gemensamma testraket:
en modern fruktig IPA bryggd på utomjordiska mängder av Kärlek&Malt!!
ÅRETS NO 1. TILL GRILLAT!!
”Humlearomatisk smak med tydlig beska och liten sötma, inslag av passionsfrukt, mango, sockerkaka, aprikos, grapefrukt och tallbarr. Serveras vid 10-12°C som sällskapsdryck eller till rätter av lamm- eller nötkött, gärna grillat.”
Spökraket!
Vårt bryggeri finns i den gamla spinnerifabriken Ahlafors i Ahle härad, Västergötland.
I vår trakt har träd, trä och hantering av dessa alltid spelat stor roll. Skogarna på Alefjäll och i Risveden har utgjort stora förråd av gran, fur och lövträ såsom ek.
Vikingaskeppen på Göta Älv tillverkades ofta av ekträ, kanske i de varv man funnit rester av vid Grönån nära Skepplanda.
Mer sentida var Alesnickarna under 1800-talet vitt kända traktörer av detta supermångsidiga naturmaterial. De byggde såväl Göteborgs landshövdingehus som många av Sveriges statligt uppförda fyrar. Alesnickarna var dessutom tidigt ute med prefab-teknik då de tillverkade stommar hemma som sedan transporterades och återuppfördes på platsen för byggnationen. Många äldre hus längs Bohuskusten har sitt ursprung i Ahle härad.
I Ahlafors Special #2 har vi anknutit till Ahletraditionen att ta tillvara träets möjligheter. Med en vördsam nick till Alesnickarna och Vikingaskeppsbyggarna vid älven har vi använt ek, denna gång som smaksättare.
Vi låter vår Bitter vila på ekfat som tidigare innehållit whisky från Smögen. På så vis tillför vi flera smakdimensioner till en redan smakrik ale: Whiskytoner finns där, men även ekträet tar god plats med sin speciella söt-torra bitterhet. Detta mot en fond av Bitterns egen krispiga beska och toner av smörkola och toffee.
Trä är fantastiskt!
I kombination med Kärlek&Malt blir det fantastiskare!!!
Vi är väldigt noggranna med vår öl. Vi drivs av passion och vill att varje droppe skall bära den kärlek och malt som vi lagt ned i brygden vidare till dig! Ibland vill man emellertid ta ut svängarna lite. Testa ideer. Göra något lite extra! Detta är bakgrunden till vår nya ölserie: Ahlafors Special.
Här får vi och vår bryggmästare möjligheten att i en liten, begränsad serie nå ut till dig som uppskattar exklusivitet och subtilt gränstestande. Vi är inte alltid lika “crazycool“ som våra yngre kollegor i craftbeerboomen, men som ett av sveriges äldsta hantverksbryggerier så vill vi kunna göra ölsläpp som utforskar sådant som vi tycker är intressant i stunden. Det kan vara stilar vi sällan besökt under åren, oväntade humlesorter, kryddningar o s v.
En sak är säker. Ölen kommer alltid vara typisk Ahlafors. Det är bara här i vår gamla vackra fabrik, med vår erfarenhet, laganda samt känsla för bygden och brygden som den kan bli till…av Kärlek&Malt!
Ahlafors Special #01 är en belgisk trippel. En trippel är en ljus, frisk klosteröl med beska och hög alkoholhalt. Komplexa, jästdrivna ofta lätt kryddiga dofter och smaker är stiltypiska. Ölstilen har hundratals år gamla rötter, men den ljusa färg som vår trippel har blev vanligt förekommande först under 1900-talet.
Färg Oklar, mörk, gul färg.
Doft Kryddig, fruktig doft med inslag av torkade aprikoser, kryddnejlika, ljust bröd, honung och pomerans.
Smak Kryddig, fruktig smak med liten sötma, inslag av torkade aprikoser, peppar, ljust bröd, honung och pomerans
ASB Ahlafors Spinning Bitter
Extra speciella britter byggde Spinnerifabriken. De kom över havet med verktyg, utrustning och förmågan att dra riktiga rövarhistorier. När sista stenen var lagd, lutade de sig mot närmsta al, doppade tårna i forsen och skrockade: -This Ahlafors Spinning Bitter surely makes you spin a yarn!”
”To spin a yarn.” Engelska för: ”Att dra en skeppar- eller rövarhistoria”.
På etiketten till vår ASB (Ahlafors Spinning Bitter) finns ovanstående något mystiska skröna. Denna skeppar- eller rövarhistoria kräver kanske lite bakgrund:
Den 165-åriga spinnerifabriken Ahlafors i de gamla Västgötska gränstrakterna Ale härad, är sedan 25 år tillbaka hem för ett av Sveriges äldsta småbryggerier.
Här i Göta älvs dalgång har nationer, människor och idéer mötts i tusentals år. Idag fortsätter historien som gränsbygd där storstaden Göteborg möter landsbygd och idéer och människor från när och fjärran smälter samman till nya konstellationer, tankar, blandningar, dofter och smaker.
Historien om de engelska spinnerimaskinerna och montörerna är alldeles sann såtillvida att de var här och lämnade både maskiner och intryck efter sig.
Ahlafors-borna betraktades av övriga Ale-bor som något egna. Bruksortens slutenhet kombinerat med intryck långväga ifrån gav en särskild mentalitet. Den relativt tidiga och starka fotbollskulturen på orten, Ahlafors IF, kan kanske ses som en del av denna mentalitet?
Idén om att skapa ett litet lokalt hantverksbryggeri i en tid då något sådant i princip inte fanns i Sverige tyder definitivt på en särskild mentalitet där envishet och hängivenhet är centrala ingredienser!
Idag möts brittisk ölbryggningstradition, svensk industrihistoria och australiensisk hantverksskicklighet i Ahlafors Spinning Bitter. Du är bara en klunk bort från att bli en del av denna historia. Drick, njut och dela gärna med dig på våra sociala media av din historia kring vår öl med en bild, lite text, en limerick eller kanske en riktig rövarhistoria?
Ahlafors Spinning Bitter – makes you spin a yarn!
Fabrikator spinner en tydlig tråd mellan textilfabrikens industrihistoria och -ator, Paulanermunkarnas suffix för ölstilen Dubbelbock.
Det är 25 år sedan Ahlaforsgängets idé blev verklighet. Kärlek och malt har hållit bryggeriet igång sedan dess. Mäktigt! Det firar vi med premiär för en, just mäktig, kraftfull öl av en typ som också har en rik historia!
I mitten av 1990-talet var idén som kläcktes egentligen att betrakta som fullkomligt vansinnig:
-Starta ett eget lokalt bryggeri? I Ahlafors!?
I dåtidens Sverige fanns inga små lokala bryggerier alls. Alla hade dött under 1960, -70 och –80 talen. Öl producerades industriellt av några få stora jättar. De försök som gjorts att starta något småskaligt slutade ofta i rask konkurs. Initiativet i Ahlafors blev dock långlivat och måste ses som en förelöpare och pionjärinsats i den revolution som sedan kom när det gäller småskaligt, hantverksmässigt ölbryggande! Framgångsreceptet är tveklöst, förutom bra bryggmästare och god öl, den passion, lust och lagkänsla som alltid präglat Ahlafors Bryggerier och som sammanfattas i devisen: Kärlek och Malt!!
Att kalla ölentusiasterna hos Ahlafors Bryggerier för munkar är kanske inte helt sanningsenligt, men nog finns det en gemensam nämnare i just passionen? Hos oss har medarbetarna öl som intresse och arbetet görs av kärlek till hantverket snarare än av andra drivkrafter. Munkarna i Bayern var ju också experter på ölbryggande och det är hos dem som dubbelbocken, vilken blir vårt första nya öl under vårt 25:e år, har sitt ursprung. Man kallade ibland öltypen för ”flytande bröd” då den togs fram för att hjälpa munkarna att klara sig igenom den långa fasteperioden. Det flytande brödet var inte bara närande utan ansågs också rena kropp och själ. Därför gav man sitt öl namnet ”Salvator”- frälsare. Suffixet -ator har därefter blivit ett kännetecken på öl av typen Dubbelbock.
Något av en frälsarroll för idén om ett småskaligt lokalt bryggeri i Alafors får man nog säga att våra fantastiska lokaler spelat. Att det genom en engagerad lokal entreprenör fanns möjlighet att kunna förlägga verksamheten i gamla fabrikslokaler med både historia och möjligheter har förstås bidragit till bryggeriets karaktär och långa livslängd. DNA från svensk hantverks- och industrihistoria skapade rejäla ben att stå på för Ahlafors Bryggerier. Den gamla vackra fabriksbyggnaden i tegel firar också jubileum under 2021. Det är 165 år sedan som Ahlafors Spinneriaktiebolag drog igång sin produktion på den plats där vi brygger vårt öl. Spinnerifabrikens och bygdens historia är viktiga ingredienser i vårt bryggande. Det bryggs gott öl på många ställen runt jorden. Öl med vår unika historia bryggs bara här!
Nu ser du tydligt vilka trådar som spunnits samman till den dryck vi kallar Ahlafors Fabrikator.
Njut den sakta! Låt din kropp och själ renas!