Ahlafors Ljusa gör comeback

Vi är så glada att kunna meddela att Ahlafors Ljusa åter finns att avnjuta. Den 5 februari så släpps den på systembolaget.


Den 9:e december har vi öppet Rulleriet för sista gången 2023. Tack alla som har besökt oss under året och bidragit till att skapa en underbar atmosfär på Rulleriet. Vi vill även tacka alla våra underbara foodtrucks som har besökt oss. Vi ser fram emot en massa härliga kvällar under 2024.


På allmän begäran kör vi en fredags-AW till!! Vi hade hög stämning och helmysigt sist, välkomna igen!!
Fira jobbveckans slut med att provsmaka våra provbrygder och våra ordinarie drycker!
Foodtruck från A Taste of Britain med hemlagad fish&chips och Åsa bjussar på ett quizz!! Vi kör igång 17:00. Kom i tid!
Hjärtligt Välkomna!!!!


Nu har vi fått till öppettider fram till dess att Ahlafors IF:s spelschema är klart.

Kolla in Rulleriet för tider


Vi fick finbesök i vår monter på Passion för mat i år. Leif Mannerström provsmakade bland annat vår Artisan lager.

Kolla vår video på Facebook och se när Mannerström går igång på våra öl. För er som kör Insta kan ni kolla här


Vi smygstartade vårt nya taproom Rulleriet i början av april med gott resultat. Nu drar vi igång lite mer organiserat med start den 30:e april klockan 15:00. Titta under Rulleriet för mer information om öppettider

Vi får även besök av foodtrucken A taste of Britain. Köp mat och avnjut ihop med god öl inne i Rulleriet.


Sällan har ett namn på en öl varit mer passande!

Den här ölen skulle lanserats redan i juni, men covid-19-relaterat strul tvingade oss att ändra till juli. Då visade det sig att administrativt trassel (eller rakare uttryckt på västsvenska: ”feppel”) och strikt regelverk gjorde ytterligare förskjutning nödvändig. Nu i augusti är den emellertid här… Tids Nog!!

Redan från början i processen med att ta fram den här session-IPAn så ville vi lyfta fram kopplingen mellan session-begreppet och dess innebörd av alkoholsvag njutning under längre tid och vårt vackra klocktorn på fabriken. Det kändes logiskt och dessutom rätt ur ett historiskt perspektiv: Förr, då vår fabrik var ett sjudande aktivt spinneri, var öl ofta förekommande i svagare varianter vilka kunde tjänstgöra som törstsläckare i vardagen. Vi föreställde oss exempelvis hur nattvakten på fabriken, båtsman Brandt från båtsmanstorpet i Brandsbo, längtade efter en välsignande klunk öl då han kämpade sig upp och ner i klocktorn och andra fabrikstrappor under långa nattpass.
Det är intressant att fundera kring skillnader och likheter med öldrickande idag, där törstsläckandet fortfarande är centralt, men där fokus för många också ligger på bryggarhantverket och detaljerna i ölens uppbyggnad. Vad känner jag för dofter och smaker? Vilken humle är typiskt för den här sortens IPA? Har bryggmästaren lyckats hitta den där balansen som jag gillar? Vi tror inte att skillnaden är så stor! Även om båtsman Brandt kanske inte hade detaljkunskap om olika amerikanska humlesorter så kunde han känna igen en god öl när han drack den och det hoppas vi att du också gör!

När upptäcker du att smak inte alltid sitter i styrkan?

  • Tids Nog!

Onsdagen den 9 juni 2021 kl 19:00

Plats: Ahlafors Fabrik


Så här i juletider kan det vara gott med vörtbröd. En av våra eldsjälar, Dan, har bidragit med ett recept. Håll tillgodo.

Ger 2 Limpor.

Ingridienser:

  • 1 flaska Ahlafors julöl
  • 50 g jäst
  • 1 påse vörtmix
  • 6 dl vetemjöl
  • 1 dl russin
  • 1 dl vatten
  • 0,5 dl rapsolja
  • 1 dl mörk sirap
  • 4 dl rågsikt
  • 0,75 msk salt
  • Pensling sirap och vatten

Gör så här:

  • Värm julölen till 37 grader.
  • Smula jästen i en hushållsassistent.
  • Tillsätt julöl och vörtmix. Rör tills jästen har lösts upp.
  • Tillsätt vetemjölet och blanda på låg hastighet i ca 10 minuter.
  • Täck bunken och låt jäsa i rumstemperatur i 30 minuter.
  • Blötlägg russinen i vatten.
  • När den jäst i 30 minuter tillsätt rapsolja, mörk sirap och rågsikt och blanda på medelfart i 10 minuter.
  • Tillsätt salt och blanda i ytterligare 5 minuter.
  • Stjälp upp degen på mjölat bord.
  • Häll av vattnet från russinen och knåda hastigt in dem i degen.
  • Dela degen i 2 lika delar. Forma till runda bollar och låt vila i 10 minuter.
  • Forma till två limpor och lägg i smorda brödformar.
  • Låt jäsa övertäckta i rumstemperatur till dubbel storlek (Ca 1 timma).
  • Sätt ugnen på 250 grader.
  • Grädda brödet i mitten av ugnen. Sänk temperaturen till 200 grader efter 5 minuter.
  • Baka i ytterligare 25 minuter eller tills brödets innertemperatur är 98 grader.
  • Pensling: Värm sirap och vatten. Pensla det varma brödet. Stjälp upp brödet på galler.


Den har varit tillgänglig sedan den 4 november. I år är det ett
överjäst ofiltrerat helmaltsöl i engelsk stil med fruktig smak och inslag av torkad frukt, nötter, apelsinskal och smörkola.